年夜饭总是少不掉一个鱼,今年试试这种鱼吧,肉质白细鲜嫩还没刺

2019-02-03 14:38

鱼,是年夜饭上不可或缺的一种食材,因为它寓意着年年有余。我们经常吃的鱼,一般是鲫鱼、鲈鱼、鳊鱼等,还有过年时候常常会烧的鱼块,使用的一般是草鱼或者青鱼。这些鱼固然是十分美味的,不过每年吃也会有点点腻吧,其实现在快递物流发达,有很多冰鲜的鱼也是很不错的选择。

今天要介绍给大家的是鳕鱼,很多人听说过,我第一次是在肯德基听到这种鱼的,不过是裹着面包糠油炸着吃的,完全不知道鳕鱼究竟是怎样的。鳕鱼是世界上年捕捞量最大的种类之一,营养丰富,具有重要的食用价值和经济价值。鳕鱼一般活动在海洋近底层(0-2740米),其肉质白细鲜嫩,在北欧被称为“餐桌上的营养师”。现在物流非常发达,我们可以很简单的从电商平台购买到价廉物美的鳕鱼。今天就教大家鳕鱼的做法。

清蒸鳕鱼

食材:鳕鱼2块、葱、姜

调味料:盐、蒸鱼豉油

制作步骤:

1、通过超市或者品牌电商平台购买品质优良的鳕鱼,平常可以冰冻储存,食用前取出自然化开。

2、化开的鳕鱼冲洗干净,正反面抹上薄盐腌制15分钟,鳕鱼面上放一些生姜片,放入锅内,大火蒸8分钟。

3、取出整好的鳕鱼,倒掉生姜和水,鳕鱼放入上桌的盘子中。

4、撒上葱花,烧一勺热油,浇在上面,最后在倒入蒸鱼豉油。

5、这样一盘鲜美的清蒸鳕鱼就完成了。

小贴士:

1、清蒸的做法很考验食材的品质,一定要选优质鳕鱼。

2、记住先浇热油,再倒蒸鱼豉油,这样味道最佳。

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