这些年味最浓的几个地方,还不去感受一下吗?(东北篇)

2019-01-24 08:00

我爱过春节,我爱去乡下过春节。

春节让我有机会离开平时喧嚣的城市,

让我回到农村,和乡间邻里去寒暄,和儿时玩伴去叙旧。

在无垠田野里放飞,在羊肠小道上奔跑。

后来我工作了...

更爱过年!

我走过很多美丽乡村,我听过很多迷人习俗

我会坐火车去豪放的北方,我会坐飞机去神秘的南方

我会慕名去感受

不一样的地方

不一样的年味

东北特辑

“我们那儿过年热闹的,孩子们是最盼过年的,”一个老家是东北农村的大老爷们儿和我讲道,“我们小时候可以尽情地蹦跶、尽情地闹,可以点鞭炮、可以点花灯……总之,‘年’是属于我们的天堂,即使犯些小错,爸妈也不会说啥,因为大家都喜欢过年,都爱喜庆。”

“当时还有个民谣。小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。腊八粥喝几天,哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘,二十四扫房子,二十五做豆腐,二十六煮煮肉,二十七杀年鸡,二十八把面发,二十九蒸馒头,三十晚上玩一宿,大年初一扭一扭,初二初三满街走。”

说罢,他不知道从哪儿摸出一包烟,熟练地点上吞云吐雾,看着眼前的高楼大厦,“可现在搬来了上海大城市,一过年就冷冷清清,没年味儿啦,还是想回咱东北雪乡过年嗷!”我知道,老哥要和我讲东北那儿是咋过年的了。

杀年猪

杀年猪在东北农村是迎接新年的重要方式之一。到了腊八前后,大伙就开始杀年猪,因为这节点是一年最冷的时候。一到腊月初八,每户人家都开始赶年集、办年货、杀年猪、热闹非凡。烀肉、灌血肠、吃杀猪菜。

杀猪菜不讲究配料调料,原本就是每年杀年猪时所吃的一种炖菜,把刚杀好的猪肉切成大块放锅里,加水放盐,边煮边切酸菜往里面放,待菜熟了肉烂了,再把灌好的血肠放里面倒。最后大盆子端上来,没有咸菜和血肠的杀猪菜是没有灵魂的。

办年货

年货的定义在东北人家看来是很广泛的,吃的、用的、穿的、戴的、玩的、供的、干的、冻的、生的、熟的等等,过大年前的采购都称之为“办年货”。

年货是必含鞭炮、春联、灯笼、冻梨冻柿子的。有小孩儿的还得给小孩儿买新衣服。而置办年货的人们都会去赶集,年集是一年当中规模最大人数最多的一次集会,当然了,别忘了还要买芝麻、年画、红纸、白糖、烟酒茶叶还有糖。

贴春联、窗花、挂年画

春联也叫对联、门对、桃符等。“门心”贴于门板上端中心部位;“框对”贴于左右两个门框上;“横披”贴于门媚的横木上;“春条”根据不同的内容,贴于相应的地方;“斗斤”也叫“门叶”,为正方菱形,多贴在家具、影壁中。养猪的要在猪圈上贴上“肥猪满圈”,粮囤子上要贴上“粮食满仓”,马车和拖拉机上要贴上“出入平安”的字样。

家家户户都回在屋门上、墙壁上贴上大大小小的“福”字。“福”字代表着“幸福”、“福气”、“福运”。为了更充分地体现这种向往和祝愿,都将“福”字倒过来贴,表示“福倒(到)了”。民间还有将“福”字精描细做成各种图案的,图案有寿星寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。

吃饺子

吃饺子对于北方人过年来说是最普遍的了,北方叫“煮饽饽”。东北民间在除夕有守岁的习惯,大年三十晚上是辞旧迎新的时刻,一定要吃饺子的。以前还会有几只包硬币,现在包花生包糖,谁吃到这个特殊的饺子,就寓意新年将会交上好运,事事顺心。

初五这天还要吃饺子,这天吃饺子叫“破五”,也就是要把饺子咬破了,寓意不吉利的事都破除了,驱灾辟邪

吃冻梨

冻梨这家伙只有咱东北人才知道,酸甜可口,果汁充足。冻秋梨是最纯正的,是将普通白梨冰冻成乌黑色的,硬到一把扔地上都不会有丝毫皮损的那种。大年三十的晚上和家人老小酒足饭饱后,吃个冻梨可以解酒解油腻

正月不剪头

东北有“正月剪头死舅舅”的说法,其实多半是种迷信,但是老人们很忌讳这点,没有人会在正月里剪头。“二月二,龙抬头”这表示着二月初二这天人们剪头会很吉利,所以在这一天很多人都会争相剪头,讨个吉利。

大年夜不关灯,初一初二不扫地

在东北,三十晚上要彻夜亮灯,到正月十五前要挂红灯笼,一宿不关,意味益寿延年,香火不断。初一初二不扫地,好运财气都留住。

还有...还有...

不经意间,老哥已经第六支烟结束了,眼眶也湿润了。

“买票!今年回家过年!”老哥突然坐起来,抖了抖衣服,对着外面的高楼大厦说道,说完似乎自己也放松了很多。

讲真的,我也想去他们那儿,去过年,吃一次杀猪菜。

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