你会存酒吗?有多少人白白糟贱了好酒!

2018-12-19 19:44

任何酒,其实在瓶盖打开的那一刻,酒水就已经开始与外面的空气起了化学反应,虽然不会同食物一样变质,但却已然不再新鲜,放置的时间越长,新鲜度、口感便会越差。而且酒精是易挥发的液体,开瓶之后,随着时间的流逝,酒精度数也会越来越低,酒水的香醇度也随之消减,这在很大程度上影响了酒水的口感,新鲜度。

有时我们开一瓶酒并不能全部喝掉,尤其是白酒。对于没喝完的酒,红酒建议1-2天喝完,白酒建议7天左右喝完,通常酒精度数越高可放置的时间也越长,适宜的保存条件可以延长保存时间,但不易放置过长时间,否则酒水的口感必将大打折扣。

如何保存没喝完的白酒:①保存未喝完的白酒时,必须把瓶口封严,建议用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧;②如果你感觉还是不严实,可以把蜡融化,滴在瓶口之处;③应拧紧瓶盖置于冰箱内低温存放,建议较好在7天内喝完,否则随着酒的长时间挥发,再次饮用时口感会有所下降;④白酒也可保存在干燥、清洁、通风较好的地方,但要避免阳光直射。

很多酒友,认为就是是越存越香醇,但并不是所有的酒都是越陈越好,有的白酒若储存时间过长,则进入“衰老期”,失去原有的风味。特别是清香型白酒,最好不要长期储存,与因为容易失去原有香型特点,甚至出现苦涩感。在白酒的找众多香型中,以酱香型白酒最适合储存。

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