正减肥的老公爱上了牛肉的美味家常做法,夏天吃清爽可口营养健康

2018-08-11 08:31

正减肥的老公爱上了牛肉的美味家常做法,夏天吃清爽可口营养健康

材料

材料:沙河粉600克,韭黄120克,黄豆芽120克,新鲜牛肉150克

腌料:小苏打粉1/8小匙,蛋清1/4个,玉米淀粉1小匙,清水1大匙,蚝油1大匙

调味料:生抽2大匙,砂糖1又1/2小匙,细盐1/4小匙,老抽2小匙,料酒1/2大匙,白胡椒粉1/4小匙,鸡精1/4小匙

做法

1牛肉逆纹切成薄片。

2将牛肉用小苏打粉拌匀腌制30分钟,加入玉米淀粉,清水抓匀,加入蚝油,蛋清拌匀腌制10分钟。

3韭黄切除底部较老的根,其它切成段,黄豆芽切除根备用。

4取一小碗放入所有的调味料在碗内调均备用。

5炒锅里热少许油,放入黄豆芽、盐少量,大火炒10秒钟,再放入韭黄炒10秒钟盛出备用。

6炒锅烧热,放一大匙油放入牛肉片滑炒至变色盛出备用。

7炒锅洗净,烧热1大匙油,放入河粉,加入所有调味料,翻炒至均匀上色。

8再加入事先炒好的韭黄、豆芽及牛肉片,以抛锅的方式大火把所有材料翻炒均匀即可。

9如果炒不动的,要用筷子翻,不要动锅铲翻,很容易把粉炒碎了。

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