东莞首家综合类食品小作坊加工中心投入使用

南方PLUS 2018-12-07 20:50

12月7日,由市消防支队、市环保局、市食品药品监管局联合组成的市验收组一行到横沥镇,对横沥镇食品小作坊集中加工中心开展现场验收,横沥镇委书记何植尧、镇委委员何善通陪同验收。

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加工中心顺利通过验收

当天上午,市验收组一行在横沥镇委书记何植尧、镇委委员何善通陪同下,实地深入到小作坊店铺的原料间及处理间,加工中心检验室、监控室、培训室等进行参观检查,与相关工作人员交流,仔细询问小作坊及加工中心的日常经营、设备设施、卫生、人员等相关情况。镇委书记何植尧表示,食品安全事关人民福祉,下来要严格落实好食品安全各项工作措施,进一步加强监管,提升食品质量,保障食品安全,用实际行动让群众吃得放心,确保人民群众舌尖上的安全。

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通过现场检查验收、听取汇报、核对资料手续,市验收组一行对加工中心工作表示肯定,横沥镇食品小作坊集中加工中心顺利通过验收,中心正式投入使用。当天上午,横沥镇委书记何植尧、镇委委员何善通及市验收组成员、加工中心相关负责人等一同为横沥镇食品小作坊集中加工中心揭牌。

全市首家综合类食品小作坊加工中心

横沥镇食品小作坊集中加工中心是全市第一家综合类食品小作坊加工中心,位于横沥镇西环路东部生活广场,总面积7433平方米,交通便利,可辐射常平、东坑、茶山等周边镇区,共有加工作坊间43间,目前已进驻16家店铺。区域设置有停车场、办公检验区、豆制品生产区、手工肉丸区和烧腊卤水加工区。中心配置有完善的检验室、监控室、培训室等配套设施为经营商户服务,并成立了安全生产委员会,同时在管理上对进出的原材料全部进行检查登记并对合格商品出具二维码溯源单据。

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相关负责人告诉笔者,为了引导分散的食品加工小作坊迁入食品小作坊加工中心,市、镇各给予了10元每平方米的租金补贴,租客只需要在租金补贴的基础上再支付20元每平方米的租金即可。目前已有7家店铺营业,9家店铺正进场装修,3家店铺已签约。

食品小作坊集中加工中心作为保障舌尖安全的坚固防线,如何加强食品安全监管?相关负责人告诉笔者,在横沥镇食品小作坊集中加工中心生产的每个批次的食品都将提供二维码,市民可以扫码了解相关食品的生产批次,对小食品从源头进行监管。据介绍,加工中心引进了自主研发的电子数据管理系统,从活禽、生猪等原料食材进入,到加工、成品检验、出场一系列流水化管理,每一个出品都可查可验。

相关负责人表示,以烧鸭为例,如10只活鸭进入加工中心,有检验检疫证明,对加工过程监管,对出品的10只烤鸭也进行检验,发放“出生纸”,销售市场流向也有跟踪,“每个成品附二维码,源头有保证,去向有追踪,跟以前分散的加工作坊相比,食品安全更有保证,有利于提升加工中心出品的食品口碑,形成品牌,帮助加工中心经营者扩大销售渠道。”

【记者】陈香国

【通讯员】罗雅怡

【作者】陈香国

【来源】南方报业传媒集团南方+客户端

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