马铃薯人人都爱吃,但在食用时要注意这四点,不然健康会有影响

2018-11-10 03:14

在农村总有很多吃不完的蔬菜,这些蔬菜在过去的多年时间里,一直都会吸引着村民们的喜爱,不仅解决了饮食上的难题,也带来了更加丰美的口感。而村民们在菜园地里也一直都会种植着各种蔬菜,到了不同的季节也都会不断的品尝着,吃不完的也可以放到集市上贩卖,这样的话还能获得一笔小财。

对于马铃薯大家也一直都非常的喜食,毕竟它本身就是一种最为普遍的家常菜,而在饭馆中土豆丝一直都是最便宜的菜品,每个饭桌上都会端上来一道土豆丝。可见其的食用量一直都比较大,另外土豆的亩产量非常的高,其中的营养价值也十分的丰富,烹饪的方式多种多样,所以也被国家认定为第4大主粮。正因为如此,所以它的产量一直都居高不下。但在食用的时候,也需要注意以下4点,不然健康会有影响。

1.发青后能吃

在土豆的生长过程中,一直都会伴随着青色的外皮,而等到成熟之后这些青色将会褪掉,变成正常的颜色。但也有一些村民,为了能够抢占市场的先机,在土豆还没有熟的时候就将这些土豆拔出来了,然后卖到市场中去。但这样的土豆尽量别吃,毕竟其中的龙葵素含量很高。因此大家也一定要注意了。

2.发芽后不能吃

很多村民在购买土豆的时候,往往都会成袋的购买,这样就能美美的吃上一顿,但时间长了土豆就会重新长出芽儿来,这样的土豆中含有的龙葵素比较高,因此尽量还是不要吃。很多人都会将芽眼挖掉,这样才能确保更健康的食用习惯。

3.去皮后尽快吃

大家都知道土豆在剥皮后就会在空气中产生氧化反应,这样的话颜色也会发生变化,变成了褐色,这样的食材吃起来自然也会丧失其中的品质和口感,也有一些人则是将其放到水里,这样就能够减缓氧化的速度,但就算是这样营养成分也会损失一些。

4.不要在光照下晒

土豆对光照十分的敏感,如果被照射,那表面就会发生变化,变成了青色或者紫色的表皮,这样的话其中自然也会产生一些毒素成分,如果长期进行暴晒的话,那内部也会变青,这样的土豆尽量不要吃,不然很容易就会中毒。

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